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在罐藏食用油工作过程中，储存的主要目的 是使用方便和延长食用油的储存时间而不变质。该食用油储存设备是经过多年的实践而得出的。经科学检测，它储存保质的时间已超过普通储油罐保质的几倍以上。
食用油罐基本功能： 带自动加热功能，并带自动充氮功能和氮气测量功能、自动呼吸功能、自动出油功能和自动计量功能，当食用油需要加热时，带自动搅拌功能和CIP自动清洗功能。本设备的外保温选用100mm厚的聚氨酯发泡，在冬季寒冷地区起到保温的作用，其进出油管道外带保温并装有伴热带，防止食用油在管道内凝结。储油罐内部包括加热盘管全部采用镜面明光处理，确保干净卫生， 符合食品卫生级标准要求。储油罐容量可根据客户要求定制
不锈钢储罐的保养知识。
1、不锈钢储罐在使用完成后，应该进行全面清洗，排尽罐内及管道余水，保持罐体干燥；
2、周期性给不锈钢储罐零部件添加润滑油，以延长其使用寿命，提高使用效率；
3、定时检查不锈钢储罐罐体、管道是否有渗漏，及时维修；
4、随时清理不锈钢储罐存放位置的污水和垃圾，使用过程造成的废料应及时快速处理；
5、不锈钢储罐如果暂时不使用了，应进行全面清洁并 ，再存放。
6、经常检查减速器油位，如润滑油不够，需及时增加。
7、操作平台、恒温水箱等碳钢设备应定期（一年一次）刷油漆，防止锈蚀。罐
注意事项
(1）储油罐、储罐区防火防爆应按GB50183，GB50074规定。低倍数空气泡沫灭火系统应按GB50151规定。
(2）储罐区应保持整洁，防火堤内应无干草，无油污，无可燃物。
(3）储罐区排水系统应设水封井；排水管在防火堤外应设置阀门；油罐放水时，应有专人监护，及时 水封井内的残油。
(4）储罐区内不应装设非防爆电气设备和高压架空线路。
(5）储罐区应当按规定设置防火堤，防火堤应保持完好。
(6）储油罐顶部应无油污，无积水。储油罐进出油管线、阀门应采取保温措施。
(7）储油罐顶的透光孔、检尺孔盖、垫片应保持完好，孔盖应盖严密。量油口应装有不打火花的金属垫片。
(8）储油罐上的呼吸阀、液压 阀底座应装设阻火器。阻火器每季至少检查一次。
(9）储油罐进出油管线应装设韧性软管补偿器。
(10）钢制储油罐罐体应设置防雷 接地装置，其接地电阻不应大于10Ω。接地点沿罐底边每30m至少设置一处，单罐接地不应少于两处。
(11）每年春季应全面检查防雷 接地装置，测试接地电阻值应符合要求。
(12）浮顶罐的浮船与罐壁之间应用两根截面积不小于25mm2的软铜线连接。
(13）储油罐装油量应在 罐位内运行。
(14）当凝油油位高于加热盘管时，应先用蒸汽立管加热，待凝油融化后，再用蒸汽盘管加热。
(15）不应穿化纤服装和带铁钉的鞋上罐。在罐顶不应开、关非防爆电筒。
(16）储罐区内油管线动火、清罐作业应执行行业规定。
(17）储油罐着火，应立即报告并停止着火油罐的 作业。组织灭火并适时启动应急预案。